いかにんじん ～芽かぶ(わかめ)入り♪～
郷土料理ですが、今や全国でファン急増中!。
夜に作れば翌朝には食べられます。
ご飯に、お酒の肴に超～美味い!。
このレシピの生い立ち
◆我が故郷の郷土料理。お正月には「おせち」として食卓に並びます。
本来は海草類は入れませんが、「干し糸芽かぶ」を使ってます。とろみがご飯と良く合うんです♪。
フコイダンで免疫力をアップ(ですかぁ?)。
いかにんじん ～芽かぶ(わかめ)入り♪～
郷土料理ですが、今や全国でファン急増中!。
夜に作れば翌朝には食べられます。
ご飯に、お酒の肴に超～美味い!。
このレシピの生い立ち
◆我が故郷の郷土料理。お正月には「おせち」として食卓に並びます。
本来は海草類は入れませんが、「干し糸芽かぶ」を使ってます。とろみがご飯と良く合うんです♪。
フコイダンで免疫力をアップ(ですかぁ?)。
アプリでひらく作り方
- 1
◆材料はコレだけ。
※イカは、おつまみのスルメイカで良いです。(ソフトいかを使用) -
- 2
ニンジンを千切りにする。
※千切り器を使うと、超～便利。千切り器は取扱いに十分注意。 -
- 3
イカはハサミで細く切る。「ソフトいか」の場合は手で切れて楽ちん!。
※イカのツマミ食いに注意。いつも少なくなっちゃう!。 -
- 4
つゆ作り。
醤油、酒、みりんを鍋に入れ、コンロで沸騰しない程度に温める。 -
- 5
つゆの濃さは、塩辛く感じない「蕎麦つゆ」程度の濃さで。イカからも塩分が出るので、塩辛い場合は水で薄めて。
- 6
今回は糸のような「干し芽かぶ」を水で戻さず使用。とろみが美味～い♪
-
- 7
ジッパー付き保存バッグに、ニンジン、イカ、干し芽かぶを入れて
4.で作ったつゆを熱いまま中に入れる。 - 8
袋の空気を抜いて冷蔵庫で寝かせる。
前夜に作れば朝方には出来ている(はず)。 -
- 9
イカが柔らかく成ってたら完成!!。
ご飯がすすみます♪。 -
- 10
【応用】
茹でて冷やした「お蕎麦」にかけただけの「いかにんじん蕎麦」も超美味しいです♪。 -
コツ・ポイント
◆麺つゆを使う方法もありますが
その場合も濃さは蕎麦つゆで使うくらいの濃さで。
(イカからも塩分が出るので)
◆千切り器を使う時は、くれぐれも手元に注意して下さいねっ。
つくれぽ
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