残り２つのｔｅａｐａｃを切って中から葉っぱを取り出し、葉っぱが大きいようならすり鉢ですって細かくしておく。葉の場合は４ｇ

卵黄の中に上白糖40ｇのうち1/3量ずつを入れてすり混ぜる。１回ずつザラつき感がなくなるまで丁寧に混ぜる。写真は３回目

サラダ油を入れ、生地と馴染むまでよく混ぜる。

１の紅茶液のうち、80ｍｌのみ生地に入れてボウルの底をするように混ぜ合わせる。（紅茶液の残りは使わない）

紅茶の葉を加えて全体にムラなく混ぜ合わせる。

Ａの粉類を一気に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

メレンゲを作る。卵白をボウルに入れて、全体がきめ細かな泡になるまで混ぜる。

上白糖30ｇを1/3ずつ加えながらよく泡立てていく。２回目はふんわりしてから、３回目は重くなってきたら砂糖を投入。

この状態になったらｏｋ★泡立て器ですくった時、つのの先がおじぎするくらい。

卵黄生地にメレンゲを２すくい入れて混ぜ合わせる。

13をメレンゲのボウルに一気に入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。メレンゲの泡を潰さないように注意。

交ぜ合わさったらすぐに型に流し込む。表面を馴らしながら、膨らみやすいよう型の側面に生地を撫で付ける。

お好みで生クリームを乗せて食べても美味しいですね～★