薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいます。

卵白に砂糖30gを加えて泡立てて、メレンゲを作ります。
角が立つくらいが目安です。
使うまでは冷蔵庫に入れておきます。

4にお湯出し後、冷ました紅茶、ティーバッグ1/2袋分の茶葉、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

5の生地にメレンゲを3回に分けて加えます。
1回目はしっかりと底の方から混ぜ、2～3回目は泡を潰さないようにサックリと。

6の生地を型に流し込み、高いところから落としたり、箸で軽くかき混ぜたりして空気を抜きます。

焼き上がりはこんな感じです。

焼きあがったらひっくり返した状態で冷まします。
瓶とかペットボトルのキャップ部分にひっかけるのがオススメ。

冷ましたら完成です！
お好みでチョコソースや生クリームなどで食べると美味しいですよ♪