のらぼう菜は葉と茎に分けてざく切りにする。エリンギはスライスする。豚こま肉は食べやすく切る。

豚こま肉の水分をキッチンペーパーで拭いて片栗粉をまぶす。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れる。豚こま肉を両面しっかり焼いて一度取り出す。

のらぼう菜の茎をしんなりするまで炒めてエリンギ、葉を入れて炒める。合わせ調味料を入れて炒める。