いんみで牡蠣の佃煮
TOKYOmii＋ @cook_40195245
名古屋の調味料いんみを使って簡単で豪華な佃煮づくり！
このレシピの生い立ち
名古屋のお土産でいんみをいただいたので！本当に万能な調味料です！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩水で洗う(2回くらい)
- 2
酒(料理酒もしくは日本酒)を鍋に入れ沸騰させる
- 3
牡蠣といんみを入れて牡蠣に火が入るまでフタをして蒸し焼きにする
- 4
牡蠣に火が入ったら取り出し
生姜と七味(入れなくても可)を入れタレをそのまま煮詰める(10分ほど)※焦がさないように！ - 5
牡蠣を入れた器にタレを入れ冷めるまでまち、冷めたら冷蔵庫で保存！ご飯やお酒にめちゃ合う！
コツ・ポイント
牡蠣に火を入れすぎないこと。火はしっかり通さないといけませんが、通しすぎるとちっちゃくなるので気をつけてください(^^)
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