炊飯器で柔らか♡チキンのトマト煮込み
エリツインぴっぴ @cook_40075315
フライパンでソテーした後は、炊飯器お任せの簡単調理。鶏もも肉がしっとり柔らか、夫絶賛の一品です。
このレシピの生い立ち
子育て中で長時間キッチンに立てないので、炊飯器を活用してみました。材料は、子育て支援センターで教えてもらったチキンのトマト煮をアレンジしたものです。
炊飯器で柔らか♡チキンのトマト煮込み
フライパンでソテーした後は、炊飯器お任せの簡単調理。鶏もも肉がしっとり柔らか、夫絶賛の一品です。
このレシピの生い立ち
子育て中で長時間キッチンに立てないので、炊飯器を活用してみました。材料は、子育て支援センターで教えてもらったチキンのトマト煮をアレンジしたものです。
作り方
- 1
鶏もも肉は三等分に切り、塩コショウと薄力粉をまぶしておく。しめじは石づきを取り、ナスとタマネギは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れて温め、鶏もも肉をヘラなどで押しつけながら皮がパリッとなるまで焼く。
-
- 3
鶏もも肉を炊飯器に入れる。野菜をフライパンに入れてタマネギが透き通るまで炒め、炊飯器に入れる。
- 4
◎を全て炊飯器に入れ、炊飯のスイッチを押す。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉をヘラで押しつけて焼くことで、余分な油をだし、臭みを取っています。野菜はズッキーニ、マッシュルームなどでも美味しいと思います。
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