シンプルパエリア
みほみほまま @cook_40063514
パエリアも日本でいう炊き込みご飯と考えれば簡単です。
このレシピの生い立ち
冷凍パエリアの具で作った時に久々家でもと、焼き時間は冷凍の混ぜて炊くだけ具材使用時の時間を参考に浅めの鍋で作りました。
シンプルパエリア
パエリアも日本でいう炊き込みご飯と考えれば簡単です。
このレシピの生い立ち
冷凍パエリアの具で作った時に久々家でもと、焼き時間は冷凍の混ぜて炊くだけ具材使用時の時間を参考に浅めの鍋で作りました。
作り方
- 1
ボールにサフランを入れて、水と白ワインに浸して色を出します。
-
- 2
フライパンやホットプレート、土鍋などに米を平らにして入れて①と輪切りにしたイカと砂出ししたアサリをのせたら火にかけます。
-
- 3
鍋の周りがフツフツと沸騰してきたら蓋をして15分。弱火で待ちます。
-
- 4
15分経ったら火を止めて10分以上蒸らして出来上がりです。
-
- 5
こちらは小さいアサリだけを沢山入れたものです。
-
コツ・ポイント
お米は洗いません。
魚介の旨味が出るので味付けはサフランと塩のみです。
肉に変えたり野菜だけにしたりアレンジ色々出来ます。
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