カンタン中華風蒸し鶏サラダに便乗スープ
うりねこ @cook_40023368
スープ付きで仕上がるレシピ。鶏はムネ肉。あとは有り物野菜で仕上がります。レンジも使ってカンタン＆スピーディー
このレシピの生い立ち
中華レシピのバンバンジーに和風出汁を加えて。鶏を蒸した後のスープもメニューに加わり、一度で2つの料理がカンタンに出来ます
カンタン中華風蒸し鶏サラダに便乗スープ
スープ付きで仕上がるレシピ。鶏はムネ肉。あとは有り物野菜で仕上がります。レンジも使ってカンタン＆スピーディー
このレシピの生い立ち
中華レシピのバンバンジーに和風出汁を加えて。鶏を蒸した後のスープもメニューに加わり、一度で2つの料理がカンタンに出来ます
作り方
- 1
鶏ムネ肉はフォークで沢山穴を開けます。
タッパに肉、鶏がらスープ、お酒、砂糖を入れ、1,2日ほど冷蔵庫で寝かせます - 2
ムネ肉を鍋に入れ、つかるぐらいに水を足して、出しのもと、酒、砂糖、塩を加えます
中火で温め、煮立ったら弱火でふたをします - 3
肉に中まで火が通ったら火を消して、鍋のまま冷まします
- 4
野菜は有り物で、もやし、じゃがいもはレンジで調理します。
トマトは一口サイズに切ります - 5
お皿に盛って、ゴマドレッシングやカラシ酢醤油で頂きます
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- 6
次に、鶏肉を煮た後のスープ。これに水を加え、人数分にします。そして卵や刻んだ玉ねぎなどを加えれば、スープに早代わりです
-
コツ・ポイント
コツははじめの下味の段階での「フォーク」 フォークで穴をいっぱい開けておくと肉の中まで鶏がらスープの香りがよくしみこみます
ムネ肉はいつも2,3枚のパックを購入。まとめて鶏がらで下味をつけ、から揚げやカレー、鍋にします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902475
