レモン爽やか＆絶品♡きんぴらセロリ♪
祝カテゴリ掲載♪和の調味料＋レモンで変身！アホほど食べちゃいます♡シャキシャキ★彩りキレイ♪セロリ克服美味レシピ♪
このレシピの生い立ち
わたしにとって「きんぴら＝セロリ」❤20年くらい前にネットで見てアレンジしたもので、以来ずっと作り続けています♪
豚巻き(ID:20330349)とこのきんぴらで、セロリを克服しました^^♪
レモン爽やか＆絶品♡きんぴらセロリ♪
祝カテゴリ掲載♪和の調味料＋レモンで変身！アホほど食べちゃいます♡シャキシャキ★彩りキレイ♪セロリ克服美味レシピ♪
このレシピの生い立ち
わたしにとって「きんぴら＝セロリ」❤20年くらい前にネットで見てアレンジしたもので、以来ずっと作り続けています♪
豚巻き(ID:20330349)とこのきんぴらで、セロリを克服しました^^♪
作り方
- 1
セロリの茎は筋を丁寧に取り、約3cmの長さに切る。
株が分厚ければ厚みを半分に。全て繊維に沿って薄い拍子木切りにする。 -
- 2
ニンジンもセロリと同じ長さにし、縦に薄い拍子木切りに。
セロリの葉は粗めに刻む。
レモンはクシ切りにする。 - 3
フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れる。
①、②のニンジンが少ししんなりするまで炒める。
途中、セロリの葉を入れる。 -
- 4
③に、だしの素と水を入れたら、酒・三温糖・醤油を入れ、少し煮る。
※水の量を変更しました。(2014.12/3) - 5
④の水分が少なくなってきたら、火を弱めてレモンを絞って混ぜる。七味唐辛子をかけて混ぜる。
- 6
⑤を器に盛り、最後にすりゴマをた～っぷりかけたら出来上がり♪
- 7
セロリの筋は、節のようなくびれの下側に凹側から切れ目を入れ、葉を持って株側に向かってゆっくり引くと取れやすいです^^♪
- 8
レモンはポッカレモンでもOK！以前はそれで作ってたので。ピューピュー2押しくらいかな。
- 9
2014.10/6「セロリ」
✿祝カテゴリ掲載✿
ありがとうございます^^♪ - 10
2019.9/11 旬(9月)今週のピックアップ食材セロリ ｢旬を楽しむ｣レシピランキング きんぴら１位でした～感激^^
-
コツ・ポイント
すりごまはたっぷりが美味しいです♪
味付けは普通のきんぴらですが、レモン汁が入るだけでガラッと味が変わります♪
※写真と水の量を水100cc→50ccに変更しました(100ccだと水分量が多いので強火にして水分を飛ばしてください)
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セロリっておいしいんだ、と気付かせてくれるおかずです。※「セロリ」カテゴリに掲載されました。（2016/09/19）
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