サクサク美味しい鳥天
macreo @cook_40061718
安いムネ肉を使って経済的、下味をしっかりつけてなにもつけずそのままサクサク、おかずはもちろんおつまみにも最適～
このレシピの生い立ち
我が家では唐揚げもこれに近いレシピで作っています。天ぷらにするとサクサク感がまた違い美味しくできます。豚肉で豚天も同様レシピで美味しいですよ～。
サクサク美味しい鳥天
安いムネ肉を使って経済的、下味をしっかりつけてなにもつけずそのままサクサク、おかずはもちろんおつまみにも最適～
このレシピの生い立ち
我が家では唐揚げもこれに近いレシピで作っています。天ぷらにするとサクサク感がまた違い美味しくできます。豚肉で豚天も同様レシピで美味しいですよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は1センチ位に薄く削ぎ切りにします。
-
- 2
ボールに下味用の材料を入れよくかき混ぜ、鳥肉を入れ最低でも10分位～漬けます。
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- 3
天ぷらの衣液は必ず冷たい水で作り、鳥肉に軽く薄力粉をまぶし、衣液をつけて油で揚げます。
-
- 4
温度は通常の170度～位でＯＫ
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- 5
少しきつね色になり軽くなればばＯＫです。
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- 6
油をよくきり、お皿に盛り付け、なにもつけずにあつあつサクサクをお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
下味をしっかりつける事で何もつけずに美味しく頂けます。お急ぎの時はフォークで肉をさすと味が早く染みます。天ぷら粉の衣は必ず冷たいお水で溶きます。薄力粉を使う時は溶き卵半個位と、同様冷たい水で粉を溶いて下さい。我が家では氷1個を入れてます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902761
