調理室ヨリ〜離乳〜ミルク寒天ゼリー♪
ふーみんbaba @cook_40070622
割合が決めて！材料4つ★離乳食(粉ミルクok)〜冷え寒天ミルクゼリー♪保育園のオヤツは優しい味ダヨ♪
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。水は少なめ。色々レシピを拝見していて、自治体により分量が違うみたい☆ウチの園の配分です。
調理室ヨリ〜離乳〜ミルク寒天ゼリー♪
割合が決めて！材料4つ★離乳食(粉ミルクok)〜冷え寒天ミルクゼリー♪保育園のオヤツは優しい味ダヨ♪
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。水は少なめ。色々レシピを拝見していて、自治体により分量が違うみたい☆ウチの園の配分です。
作り方
- 1
鍋に牛乳を沸騰させない程度に熱くする。別鍋に水+砂糖+粉寒天を混ぜて強火に近い中火で混ぜながら沸騰させる｡
- 2
粉ミルクの場合沸かした500ccの湯+通常の倍のミルクを溶かして置く(我園は〇治のミルク)
- 3
火はそのまま。トロトロだけど心配しないで！そこへ熱い牛乳(ミルク)を注ぎ良く混ぜる→火を消し放置。バットを水で濡らす。
- 4
あら熱がとれた牛乳(膜は取る)をバットに流し冷蔵庫へ-30分→包丁で切る(園では切り分け)か型抜き→完成♪
- 5
2014.9.6に検索トップ10入りしました感謝m(__)m
コツ・ポイント
基本､寒天は沸騰を1〜2分させる事｡させ過ぎは固くなっちゃうよ。冷たい牛乳等は入れない(寒天の成分が個々に急に冷めてザラザラに粒子になちゃう)反対にゼラチンは沸騰させたら蛋白質が壊れて固まらないよ！
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