オクラの梅和え しらす添え
violets @cook_40060293
茹でたオクラを梅で和えて釜揚げしらすを添えました。さっぱりしているので、ごはんにも麺類にも合います。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせの材料で作りました。
おにぎりや冷たいうどん、おそばと頂いてもおいしそうな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラのヘタの部分を切って取り除く。
-
- 2
鍋に熱湯を沸かして塩を入れる。
オクラを2分弱下茹でする。 -
- 3
ザルにあけて冷水にとり、水気を切る。
細かく食べやすい大きさに切る。 -
- 4
梅干しの種を取り除き、梅肉でオクラを和える。
さらに、しらすを加える。 -
- 5
和風しょうゆドレッシングをかける。
なければ、しょうゆ、砂糖、食塩を適量混ぜてかける。
器に盛り付けて完成。 -
コツ・ポイント
オクラを茹で過ぎないようにすることがポイントです。
また、梅と一緒に大葉を刻んで加えたり、赤シソふりかけ「ゆかり」を入れても合いそうです。
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