簡単絶品！割り干し大根の漬け物
にゃぉぉぉん @cook_40270703
簡単でおいしい！子供も箸が止まらない味。ぜひ、みなさんにもこの味を知ってほしい！！
大根の量はかりなおしました！
このレシピの生い立ち
いつも実家で食べてた味。祖母から手作りの切り干し大根と漬け物のレシピが送られてきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、ざるに入れた割り干し大根を湯通しする。(2～3回)
大根が長ければ2～3cmに切っておいてください。 - 2
醤油、砂糖、酢、みりんを鍋に入れ、沸騰したら火を止め、あら熱をとる。
- 3
保存容器(タッパーなど)に水気を切った切り干し大根と2の汁、あれば刻んだだし昆布、お好みで鷹の爪も一緒に入れる。
- 4
冷蔵庫保存、2日ぐらいたてば食べ頃です★
お昼に作って夜には食べれないことはないはずです。 - 5
大根500g分の割り干しは170gでした。
完璧にカラカラに乾いているわけではありません。 -
コツ・ポイント
汁はあら熱がとれてから、切り干し大根を入れたほうが歯ごたえがあっておいしくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19903613
