シャキッ☆たたき牛蒡
日日是好日♬ @cook_40162837
シャキッ♪パリ☆(^^♪
おせちにも、箸休めにも♪
やめられない止まらない。
このレシピの生い立ち
シャキッ、パリッたまりません。
オット母から、結婚してスグに教えて貰いました。♪
お重に入っていて、ヤメラレナイ、止まらない。(^^ゞ
シャキッ☆たたき牛蒡
シャキッ♪パリ☆(^^♪
おせちにも、箸休めにも♪
やめられない止まらない。
このレシピの生い立ち
シャキッ、パリッたまりません。
オット母から、結婚してスグに教えて貰いました。♪
お重に入っていて、ヤメラレナイ、止まらない。(^^ゞ
作り方
- 1
鉄たわしで、擦ると簡単に汚れが取れます。
長さ4cm位に切り、縦半分に切る。太いときは、縦1/4に切る。 -
- 2
牛蒡は、さっと水で洗い、アクを洗い流しザルに揚げる。（黒くなっているのが、白くなる）
沸騰したお湯に牛蒡を入れる。
-
- 3
グラグラ、煮立ってきたら、ザルに揚げる。
湯がき過ぎは、シャキッ感がなくなるので、注意★
-
- 4
調味料を合わせておく。
湯がいた、牛蒡を入れて混ぜる。
すりごまをたっぷり入れ、良く混ぜ出来上がり☆
-
- 5
おいいしく召し上がれ (*^^)v
-
コツ・ポイント
湯がき過ぎに、注意
すりごまは、沢山入れた方が美味しいです。
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