冷凍ホタテとシメジのトマトパスタ
アメあめ @cook_40088962
冷凍ホタテを上手に使えるレシピです。
ホタテの茹で汁を使うので、ホタテの出汁がパスタに絡まってとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
家にあった冷凍ホタテとシメジでパスタを作ろうと思い立って作りました。
創作レシピだったのですが、美味しく出来上がり、主人にも喜んでもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタと記載どおりに茹でる。
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- 2
沸騰したお湯に冷凍ホタテをそのまま入れ、火から下ろして１分置いて湯を切る。茹で汁は後で使うのでとっておく。
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- 3
フライパンにバターを入れて、溶けたらホタテを入れ、焼き色をつける。
焼き色がついたらお皿にいったん乗せる。 -
- 4
芽キャベツを薄切りにする。
シメジは底を切って洗っておく。
トマトは１センチ角に切っておく。 - 5
同じフライパンに芽キャベツ、シメジ、トマトを入れ中火で炒める。
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- 6
野菜がしんなりしてきたら、、②でとっておいたホタテのゆで汁大匙１０、コンソメを入れ、蓋をして弱火で煮る。
- 7
⑥で煮込んでいるときに水分少なくなると思うので、お玉１杯分のパスタのゆで汁を入れる。
5分ほど弱火で煮る。 -
- 8
⑦にお皿に分けておいたホタテを入れて混ぜる。
- 9
⑧に茹で上がったパスタを入れて汁を絡める様の良く混ぜる。
- 10
⑨をお皿に乗せてできあがり☆
-
コツ・ポイント
家に芽キャベツはないという人が多いと思うので、代わりに玉ねぎ、ブロッコリーなどが使えると思います。
煮込み具合で味が濃くなったり薄くなったりすると思うので、コンソメを入れる際は味をみながら入れてください☆
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