バターと卵は室温に置いておく。
◎をフライパンで煎る。ごまがプチっと弾けてきたら火から下ろし、冷ましておく。

1の半量をすりごまにする。すり鉢でゴリゴリやってください。栄養の吸収率アップ、さらに味も香りも格段に良くなります❤

柔らかくしたバターを（固ければレンジ使用）泡立て器でなめらかにし、砂糖を加えてよく混ぜる。さらに卵を加えてよく混ぜる。

●を合わせて2回ふるい、4に一度に加えてヘラで切るようにさっくり混ぜる。全部混ざりきる手前でやめる。（写真参照）

煎ったゴマ塩を加えてさっくり混ぜる。粉が見えなくなったら混ぜるのをやめる。混ぜすぎるとサクサクになりません。

天板にオーブンシートを敷いて、6をスプーンで落としていく。焼くと広がるので、間隔をあけること。

オーブンに入れて170℃に下げ、15～20分焼く。焼きたては柔らかいので気を付けて！冷めると固くなります。