鶏ささみと香味野菜のサラダ
ぼのつま @cook_40012774
茗荷と大葉をたっぷり入れて爽やかなおつまみ。味付けは塩昆布頼みです。
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたので、こんな感じかな？と作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみに酒を揉み込んで10分くらい置く。ラップをかけて６００Wで1分加熱。裏返して1分加熱しそのまま冷ます。
- 2
胡瓜はすりこぎなどで叩いて食べやすい大きさにし、塩少々（分量外）を振って混ぜ、少し置く。キッチンペーパーで水分を取る。
- 3
茗荷、大葉は千切りにし、さっと水にさらしてから水を切り、キッチンペーパーでしっかり水分を取る、
- 4
ほぐしたささみ、きゅうり、茗荷、大葉を刻んだ塩昆布で和える。最後にオリーブオイル（胡麻油でも）を加えて混ぜる。
- 5
冷蔵庫でしっかり冷やしてから盛りつける。
コツ・ポイント
胡瓜、茗荷、大葉の水分をしっかり取ること。
ささみは加熱し過ぎずに予熱を利用して。
塩昆布はそれぞれ味が違うので、量を加減して下さい。
リアクション
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