節約！鶏胸肉の野菜あんかけ
おーちゃん＠ @cook_40164231
野菜がたっぷり取れて、お肉もふんわり柔らかいので、子どもさんや離乳食終了したおチビさんにもオススメです〜♪
このレシピの生い立ち
昔よく食卓に出ていた母の味です。
オリジナルは1枚丸ごとでしたが、チビ達にも食べやすいよう小さくカットしました。
節約！鶏胸肉の野菜あんかけ
野菜がたっぷり取れて、お肉もふんわり柔らかいので、子どもさんや離乳食終了したおチビさんにもオススメです〜♪
このレシピの生い立ち
昔よく食卓に出ていた母の味です。
オリジナルは1枚丸ごとでしたが、チビ達にも食べやすいよう小さくカットしました。
アプリでひらく作り方
- 1
--鶏胸肉は1cm程度のそぎ切りにして、塩麹、酒で下味をつける。時間があればしばらく漬け込むとより美味しくなります♪
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- 2
野菜を千切りにする。
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- 3
フライパンに油を引き、野菜を炒める。ピーマンは火が通りやすいので時間差で投入。
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- 4
○の調味料を入れ、沸騰したら3〜5分くらい中火で火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
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- 5
鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに1cmくらい油を張って揚げ焼きにする。
火を通しすぎるとパサパサになるのでご注意！ -
- 6
器に鶏胸肉を置き、上からたっぷり野菜あんをかける。
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、片栗粉をまぶす前に軽く拭き取って下さい。
塩麹がない場合は、砂糖小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1で下味をつけるとふっくら柔らかく仕上がります♡
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