豆腐を1時間水切りし、1時間は冷蔵庫の中へ。重石は乾燥小豆を使用しています。

豆腐を600Wの電子レンジで1分温め、フォークである程度潰し、ゴムベラで滑らかにします。

牛乳を加え混ぜます。豆腐クリーム完成です。

ブイヨンを砕きます。

玉ねぎ，ベーコンを適度な大きさに切ります。

玉ねぎ，ベーコンをサラダ油で炒め、ブイヨンを加え炒めます。

豆腐クリームを加え炒め、粉チーズを加え炒めます。

湯2.5L＋塩25gでパスタを表示より2分短く茹でます。

先程作ったソースを温め、パスタを加え、茹で汁で味を整えます。

皿にパスタを盛り付け、黒胡椒を振りかければ完成です。