豆腐を1時間水切りします。1時間は冷蔵庫の中へ。

豆腐を600Wの電子レンジで2分温め、フォークである程度潰し、ゴムベラで滑らかにします。

牛乳を加え混ぜ、塩を加え、味を整えます。豆腐クリーム完成です。

ブイヨンを砕きます。

玉ねぎ，じゃがいもを適度な大きさに切ります。

エビの殻を剥き、背ワタを取り、適度な大きさに切ります。

10分調理酒に漬け、臭みを取り、水洗いして水気を取ります。

玉ねぎ，じゃがいもをサラダ油で炒め、エビも加え炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、ブイヨンを加え炒めます。

豆腐クリームを加え、5分程煮込み水分をとばし、グラタン皿に入れます。

ミックスチーズ，粉チーズを載せ、トースターで5分焼けば完成です。

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2016/6/9
「エビグラタン」の人気検索でトップ10入りしました。

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2016/6/28
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2017/8/25
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。