玉ねぎはあらめのみじん切りにする。

厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

３に小麦粉を振り入れ、白っぽさがなくなるまで混ぜたら、少しずつ牛乳を加えてとかす。

ホタテ缶、コンソメ、マカロニをいれて弱火で15分。

器に5のソースをのせ、チーズ、パン粉をかけてトースターで5分。焼き色がついたら完成。