もちもち♡はちみつミルクベーグル♪
ゆう09730 @cook_40053692
はちみつたっぷり使ってふんわりもちもちの甘～いベーグル♡HB使用でお手軽に！
このレシピの生い立ち
はちみつベーグルが食べたいとのリクエストから。たっぷり使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに材料をセットし、パン生地コースでスタート！イーストは所定の場所へ！
- 2
打ち粉をした台に出し、ガス抜き。スケッパー等で10等分して丸め直し、15分ベンチタイム。
-
- 3
オーブンシートを大きさに合わせて１０枚切っておく。
- 4
ガス抜きし、楕円に伸ばし、上下を重ね目に折る。
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- 5
さらに半分に折り、とじ目をしっかりつまむ。
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- 6
15㎝～20㎝に伸ばし、片端をギュッと潰す。
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- 7
とじ目を内側にしてドーナツ状にしたら、潰した片端で包みこむようにしっかり摘まんで閉じる。
-
- 8
天板に敷いたオーブンシートにのせ、オーブンの発酵機能を使い、４０℃で２５分二次発酵。
-
- 9
たっぷりのお湯を沸かす。底に気泡がふつふつと出る位。
沸騰させない！ -
- 10
ケトリング用ハチミツを投入。
- 11
オーブンを２００℃に予熱。
- 12
オーブンシートをひっくり返しながら投入して茹でる。片面３０秒ずつ。
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- 13
天板に戻し、すぐにオーブンへ！１８分焼成して完成！
コツ・ポイント
とじ目はしっかり摘まんで内側にしてください！
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