ソースカツ丼(ソースがオススメ♪。)

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

フライパンで揚げるので、油を少な目にできます。
このレシピの生い立ち
前から、食べたくて作りました。

ソースカツ丼(ソースがオススメ♪。)

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フライパンで揚げるので、油を少な目にできます。
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前から、食べたくて作りました。
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材料

2人分
  1. トンカツ材料
  2. 豚肉(ロース) 2枚
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. 卵 1個
  6. パン粉 適量
  7. サラダ油(揚げ油) 適量
  8. ソース材料
  9. 中濃ソース 大さじ3
  10. お好み焼きソース(なければ中濃ソース) 大さじ1
  11. 白だし 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 水 大さじ4
  15. からし(お好みで) 小さじ1弱
  16. その他(お好みです。)
  17. ご飯 約300g
  18. 揉みのり 適量
  19. キャベツ(千切り) 適量
  20. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    トンカツを作る。
    豚肉の筋切りをして、３～４等分に切って叩く。

  2. 2

    小麦粉→卵→パン粉を豚肉につける。
    油をフライパンへ、1㎝程注いで加熱刷る。

  3. 3

    160～170℃で、こんがり狐色に揚げる。

  4. 4

    ソースを作る。
    ソース材料を、フライパンにすべて入れる。。
    中火で、軽く煮たたせる。

  5. 5

    丼に、ご飯、揉みのり、キャベツを盛り付け、揚げたトンカツにソースを絡めてのせる。ソースをかける。
    白ゴマわを振りかける。

コツ・ポイント

豚肉の筋切り、叩きをすることで、食べる時、歯でちぎれます。
ソースは甘めです。
甘いのが苦手な方は、お好みソースを中濃ソース等に替えて作ります。
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レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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