簡単☆冷凍赤魚の煮付け

Name: 簡単☆冷凍赤魚の煮付け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍赤魚 8切れ（約400g）; ☆長ネギ 1〜2本; ☆生姜 1かけ; ☆みりん（タカラ本みりん） 大さじ3; ☆醤油（キッコーマン減塩醤油） 大さじ3; ☆砂糖（きび砂糖） 大さじ3; ☆酒（タカラ料理のための清酒） 1カップ; ☆水 1カップ

krhrhjm @cook_40133506

自分のメモ用です。
魚嫌いの煮魚レシピ。
ネギと生姜で魚臭さを軽減させました。
このレシピの生い立ち
料理酒のパッケージ側面に、煮汁の割合は、みりん1：醤油1：酒4：水4とあったので、ちょっと誤差はありますが作りやすい分量にしました。もう少し甘みが欲しかったので砂糖もプラス。ネギと生姜を入れると苦手な魚の臭みが取れて食べやすかったです。

簡単☆冷凍赤魚の煮付け

krhrhjm @cook_40133506

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

冷凍赤魚 8切れ（約400g）
☆長ネギ 1〜2本
☆生姜 1かけ
☆みりん（タカラ本みりん）大さじ3
☆醤油（キッコーマン減塩醤油）大さじ3
☆砂糖（きび砂糖）大さじ3
☆酒（タカラ料理のための清酒） 1カップ
☆水 1カップ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

長ネギは斜め薄切り、生姜は薄切りにする。
2

鍋に☆を全部入れて煮立てる。
3

冷凍赤魚を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、10〜20分ほど弱火で煮る。味見をしてお好みの煮汁の濃さになれば完成。
4
今回の冷凍赤魚は業務スーパーに売っているこちらを使いました。（7〜8切れ入ってます）小さめなので一人二切れ頂きました。

コツ・ポイント

煮汁が沸騰してからお魚を入れないと、生臭くなりますので注意！！(>_<)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

krhrhjm @cook_40133506

2016/05/11 11:22に公開

料理を自分で作るようになったのは2012年から。それまでは家庭科の授業以外では、包丁すら握った事はありませんでした。日々の生活に追われて未だに料理がよくわかっていません… 食材の下処理や保存方法など基礎中の基礎も…(⌒-⌒; )なので自分用のメモ代わりにはじめました。メーカーによって調味料の濃さが違い、それによって味が大きく左右されるのが苦手で、なるべくどこの何を使ったのかを書きとめます。

似たレシピ

その他のレシピ