手羽元は火が通りやすいように骨にそって包丁で切り込みを入れておく。

＊の材料を袋に入れて、手羽元を入れてよく揉んで冷蔵庫で１時間以上おく。

弱火のフライパンで油をひかずに皮目から焼いていく。
蓋をして中まで火が通ったら出来上がり。