豚モモ肉を常温に戻して塩、コショウします。

油（分量外）を敷いて両面をしっかり焼きます。

アルミ箔に包んで、あらかじめ温めておいたオーブントースターに入れて５分程度加熱します。そのまま冷めるまで放置します。

豚モモ肉が冷めたら好みの厚さにスライスします。

水洗いしたわさび菜とオニオンスライスに塩、コショウ、バージンオイル、レモン汁を加えて軽く味付けします。

マッシュルームは濡らしたキッチンタオルなどで軽く拭き軸を落とします。適当な厚さにスライスします。

わさび菜とオニオンスライスを皿に盛ります。

切った豚モモ肉を盛りつけます。マッシュルームとプチトマトを添えます。