ニラのお月見お浸し
MEGO♪ @cook_40175260
ニラの甘味とシャクシャクの歯ごたえがなんともいえない美味しさです♩
このレシピの生い立ち
父は晩酌の時にニラのお浸しを卵の黄身につけて食べていたのですが、和えてから食べるようにアレンジしてみました。
ニラのお月見お浸し
ニラの甘味とシャクシャクの歯ごたえがなんともいえない美味しさです♩
このレシピの生い立ち
父は晩酌の時にニラのお浸しを卵の黄身につけて食べていたのですが、和えてから食べるようにアレンジしてみました。
作り方
- 1
沸騰したお湯でニラを茹でます。
軽く水気を絞り
2センチの長さに切ります。 - 2
ボウルに切ったニラと白だしと醤油を入れて混ぜます。
- 3
お皿に盛り付け中心をくぼませます。
そこへ卵の黄身をそっと乗せます。 -
コツ・ポイント
ニラは長く切ると繊維が残る事もあったり、歯に挟まったりすることもあるので短く切ると食べやすいです
このレシピでは使わない卵の白身は今回お味噌汁に入れました！また生のままラップに包んで冷凍保存もできます。使う時は常温に戻してから使います。
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