ゴーヤは縦半分に切り、白いワタと種を取り除いて薄切りにし、塩（分量外）少々を振りしばらく置く。
水分が出てきたら洗い流す

厚揚げはお湯をまわしかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油をしき、豚肉を炒める。
全体に火が通ったら一旦取り出す。

フライパンに油をしき、厚揚げを炒める。
表面に焼き目がつき、カリッとするくらいになればOK

ゴーヤを入れ、火が通ったら豚肉を戻す。

塩コショウ、だしの素、めんつゆの順に調味料を入れ、味を整える。
器に盛って出来上がり。