ズボラさん必見！大葉の超かんたんな保存法
yunachi30 @cook_40061890
大葉を長持ちさせたくていろいろ♪試しましたが、なるべく早めに使い切るようにするなら、これが一番かんたん！
このレシピの生い立ち
茎を水につけたり、湿らせたクッキングペーパーでくるんで、葉は水につけないという保存方法を多く見かけますが、水につけてシャキっとさせたまま保存してみました。
風味や香りはやや落ち、長期保存にはむかないと思いますが、時間がないときはこれでOK！
ズボラさん必見！大葉の超かんたんな保存法
大葉を長持ちさせたくていろいろ♪試しましたが、なるべく早めに使い切るようにするなら、これが一番かんたん！
このレシピの生い立ち
茎を水につけたり、湿らせたクッキングペーパーでくるんで、葉は水につけないという保存方法を多く見かけますが、水につけてシャキっとさせたまま保存してみました。
風味や香りはやや落ち、長期保存にはむかないと思いますが、時間がないときはこれでOK！
作り方
- 1
洗った大葉を保存容器に入れ、たっぷりの水を入れる。
表面までしっかりつくるひらいたっぷり！ - 2
冷蔵庫で保管し、使う前にキッチンペーパーで水気をふきとれば、変色なし、しゃきしゃきの大葉が使えます♪
- 3
水はできれば毎日取り替えてください。
写真は毎日水を取り替えて、1週間ほどしたものです。
コツ・ポイント
大葉が空気にふれないように、たっぷり水を入れ、水はこまめに交換すること。
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