とろけるホイップカスタードクリーム♪
パンダワンタン @cook_40094861
カスタードクリームとホイップクリームを軽く混ぜたホイップカスタードクリーム♪シュー生地やタルト生地に良く合う絶品クリーム
このレシピの生い立ち
お菓子作りによく合う、ふわふわのカスタードクリームを作りたくて♪
とろけるホイップカスタードクリーム♪
カスタードクリームとホイップクリームを軽く混ぜたホイップカスタードクリーム♪シュー生地やタルト生地に良く合う絶品クリーム
このレシピの生い立ち
お菓子作りによく合う、ふわふわのカスタードクリームを作りたくて♪
作り方
- 1
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/1pLLugvKY7Q -
- 2
卵黄と砂糖40gをしっかり混ぜます。薄力粉を加え、しっかり混ぜます。
- 3
鍋で牛乳を人肌程度に温めます。
- 4
牛乳を卵黄等に少しずつ加え混ぜます。
- 5
漉しながら鍋に加えます。
- 6
弱火にかけ、とろみが出るまで混ぜます。
- 7
火を止め、ブランデー，バニラエッセンスを加え混ぜます。
- 8
生クリームに砂糖5gを加え泡立てます。
- 9
2つのクリームを軽く混ぜます。
- 10
皿に盛り付ければ完成です。
- 11
【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/ -
- 12
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- 13
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コツ・ポイント
① 牛乳は人肌程度に！冷たいと混ざりが悪くなる！
② ブランデー，バニラエッセンスは火を止めてから！香りがとばない様に！
③ 生クリームは冷やしながら泡立てる！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909630
