豚肉は切り落とさないように、1.5cm幅程度に格子に切れ目を入れ、｢黄金の味｣に約30分漬け込む。

フライパンに油を熱し、汁気を切った①の切れ目側から両面を焼く。

②の漬け汁を煮詰め、お好みで肉にかけてお召し上がりください。