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簡単!絶品酢豚
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簡単!絶品酢豚-レシピのメイン写真

簡単!絶品酢豚

だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

ごま油の風味豊かな酢豚。
にんにくを入れているので、食欲もUP!
ビールにも、ご飯にも合う一品。
このレシピの生い立ち
【豆知識】

ごま油の風味豊かな酢豚。
にんにくを入れているので、食欲もUP!
ビールにも、ご飯にも合う一品。
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ごま油の風味豊かな酢豚。
にんにくを入れているので、食欲もUP!
ビールにも、ご飯にも合う一品。
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材料

3人分
  • 豚肉ブロック 200g
  • 水 大さじ2(豚肉に馴染ませる用)
  • 片栗粉 大さじ3(豚肉にまぶす用)
  • サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ3
  • ピーマン(乱切り) 3個
  • 玉ねぎ(1cm間隔で切る) 大1/2個
  • 椎茸(芯を取る) 小6個
  • 筍水煮(乱切り) 1/2個
  • 【下茹で】
  • 人参(乱切り) 1本
  • 水(人参下茹で用) 300cc
  • 塩 1つまみ
  • 【調味料A】
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • 鰹だしめんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
  • 砂糖(上白糖) 大さじ1
  • 鶏ガラスープのもと(顆粒) 小さじ1
  • お酢(穀物酢) 大さじ2
  • にんにくチューブ 1cm
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    【人参下茹で】
    水+塩+人参を10分茹でます。

  2. 2

    計量カップに【調味料A】を全て入れて、混ぜます。

  3. 3

    豚肉ブロックを3cm位の大きさに切り、ポリ袋に水+豚肉を入れて揉み込みます。

  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。

  5. 5

    4に、玉ねぎ+椎茸+人参+ピーマン+筍の順で入れて炒めます。

  6. 6

    【調味料A】をフライパンの外側から回し掛け、調味料が馴染むように混ぜます。

  7. 7

    器に盛れば、出来上がりです。

コツ・ポイント

わざと軽く食材を焦がす事で、風味がよくなります。

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だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533
2016/05/13 10:56に公開
いつも閲覧いただき、ありがとうございます。誰でも簡単に出来る料理のUPを目指しております。栄養バランスはもちろんですが、安い・早い・旨い!が一番。
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 玉ねぎ 豚ブロック ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910273
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