冷製トマトパスタ(FP使用)
熱い季節、簡単ランチはこれで。
このレシピの生い立ち
トマトのサッパリしたパスタを、なるべくシンプルに作りたくて。
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熱い季節、簡単ランチはこれで。
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トマトのサッパリしたパスタを、なるべくシンプルに作りたくて。
フードプロセッサーにトマト、塩、オリーブ油を入れて回す。好みの砕き加減で止める。ボールに移し、冷やしておく。
茹でたパスタを冷水でしっかり冷やし、水気をしっかりと切り、オリーブオイルをまぶして、①のソースと和えて盛り付ける。
パスタを潰さない力加減で手でしっかり抑えて水を切ると、味がボケない。
トマトの水煮缶1缶で作っても美味しい。砂糖少々加えても良い。
バジルなければ枝豆、パセリ、大葉で緑色を!
カッペリーニよりも、5分茹でくらいの細めパスタが私は好き〜
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