栗マフィン
小豆ん子 @cook_40116502
栗の甘露煮をなめらかに裏ごししたものがたっぷり入ったマフィンです♡
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を刻んで入れても良かったんですが、ちょっと手をかけて裏ごししたので、マフィン全体がなめらかに口どけ良くなりました。
栗マフィン
栗の甘露煮をなめらかに裏ごししたものがたっぷり入ったマフィンです♡
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を刻んで入れても良かったんですが、ちょっと手をかけて裏ごししたので、マフィン全体がなめらかに口どけ良くなりました。
作り方
- 1
ケーキマーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を3回に分けて加えてすり混ぜ、白っぽくもったりしたら、
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- 2
溶き卵を3回に分けて加え混ぜ、なめらかになったら栗のペーストを加えます。
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- 3
○の1/3量をふるい入れ、切るように混ぜます。牛乳の1/2量、○の1/3量、牛乳の残り、○の残り、と交互に加えます。
- 4
カップシートを敷いた型に生地を分け入れ、底を軽くたたいて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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- 5
焼きあがりました♪
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- 6
※グラニュー糖60gを40gに減らすと、少しパサつきますが、栗の甘味が感じられて美味しいです。甘さ控えめです。
コツ・ポイント
栗の甘露煮は上白糖を使ってます。栗の裏ごしは、栗が柔らかくなり煮汁がわずかになったらマッシャーで煮汁を含ませながら潰し、水分を含んだ状態で裏ごしするとラクです。(ホクホク、栗の甘露煮／レシピID：18039918)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19911371
