蕪の塩もみオリーブオイル
おやさい料理研究所 @cook_40111296
蕪ちょっと(1-2個)あるけどどうする？というときのレシピ。基本薄くスライスして塩もみオリーブオイルかけるでOK
このレシピの生い立ち
実家の母の定番にオリーブオイルがけしてアレンジしてます。画像は赤蕪ですが、普通の白い蕪でも問題ありません！
蕪の塩もみオリーブオイル
蕪ちょっと(1-2個)あるけどどうする？というときのレシピ。基本薄くスライスして塩もみオリーブオイルかけるでOK
このレシピの生い立ち
実家の母の定番にオリーブオイルがけしてアレンジしてます。画像は赤蕪ですが、普通の白い蕪でも問題ありません！
作り方
- 1
蕪はよく洗い、葉を落として根の部分だけにして、食べやすい大きさの2ミリ程度のいちょう切りか半月切りにします。
- 2
1に塩を振って塩もみ。3分程度で水気が出てくるので絞って、オリーブオイルをかけて出来上がり。レモン汁を絞ってもOK
コツ・ポイント
塩加減が強すぎないように注意。強い時は水につけて塩だししますが、味が抜けそう。これに、ディルをすこし加えたり、レモン汁をかけたり、ゆずやスダチの皮をすこし加えてもよいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19911540
