混ぜて洗って炊くだけ小豆ごはん-レシピのメイン写真

混ぜて洗って炊くだけ小豆ごはん

ちひろo
ちひろo @cook_40172131

小豆は食物繊維、ポリフェノールが豊富。
カリウムも多め。
このレシピの生い立ち
雑穀米、特にポリフェノール目的で黒米を入れたかったけれど高いので
小豆はどうだろうかと。
赤飯の作り方を見ると小豆だけ茹でたりと面倒そうだったので
試しに茹でずに入れてみました。
カリウム制限のあるかたは茹でてからのほうがいいかも。

混ぜて洗って炊くだけ小豆ごはん

小豆は食物繊維、ポリフェノールが豊富。
カリウムも多め。
このレシピの生い立ち
雑穀米、特にポリフェノール目的で黒米を入れたかったけれど高いので
小豆はどうだろうかと。
赤飯の作り方を見ると小豆だけ茹でたりと面倒そうだったので
試しに茹でずに入れてみました。
カリウム制限のあるかたは茹でてからのほうがいいかも。

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材料

5合
  1. お米 4合半くらい
  2. 小豆 お米と合わせて5合になるように。
  3. いつも通りの水加減

作り方

  1. 1

    お米と小豆を計る。(小豆はお好みの量をどうぞ。)

  2. 2

    お米を研ぐのと一緒に小豆も洗ってしまう。

  3. 3

    合わせて5合ならお釜の5合の線まで入れる。(普段多めの人は多め、少なめの人は少なめでいつも通りでOKです)

  4. 4

    お米を炊く時の要領で吸水時間を置いたのち炊飯。
    (私は夜洗って朝にスイッチON)

  5. 5

    (ひと手間追記1)
    小豆を軽量後、お米と混ぜないでお椀等に移し軽く洗う。

  6. 6

    (ひと手間追記2)
    小豆の入ったお椀にポットのお湯等を注いで放置。
    (洗米している間だけでも炊き上がりが違う気がします)

  7. 7

    (ひと手間追記3)
    炊飯前に小豆の水を適当にきってお米と合流させてスイッチON。

  8. 8

    ひと手間加えることで
    炊き上がり後すぐ小豆がホクホクな気がしました。
    カリウム制限の方にもこのひと手間おすすめです。

コツ・ポイント

分量はお好みで調整してみてください。
炊き上がり後すぐは小豆がさっくりめ、保温時間が長いとほくほくしてくるように思います。
お米はつや姫か雪若丸が噛みごたえがありおすすめです!
カリウム制限の方、気が向いた方は
ひと手間試してみてください。

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ちひろo
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に公開
はじめまして、おはようございます!父が糖尿、腎臓病、心臓(ステント手術)になったのをきっかけに勉強中。カロリー、塩分6g、カリウム1500mg、タンパク質50g制限。動脈硬化にRAP食が良いとネットで知り油も制限。父は制限を守らない+注意すると戦争になるのでいかに平和に健康に繋げていけるか模索中。私の料理経験は炊飯器でご飯を炊くくらいしかまともにできないところからの出発です。
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