出汁がらで 昆布の佃煮

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h_y0615 @cook_40025041

旦那がお出汁をとった後の昆布を再利用。
このレシピの生い立ち
お鍋のとき、だんなが出汁とってくれるけど大量に昆布の出汁がらがでるので。

出汁がらで 昆布の佃煮

旦那がお出汁をとった後の昆布を再利用。
このレシピの生い立ち
お鍋のとき、だんなが出汁とってくれるけど大量に昆布の出汁がらがでるので。

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材料

  1. 出汁がら昆布 200g
  2. 500cc
  3. お酢 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ5
  5. 醤油 大さじ5
  6. みりん 大さじ2
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    昆布は5mmくらいの千切りにして水とお酢を加え20分くらい煮る。

  2. 2

    砂糖を加えさらに20分煮る。

  3. 3

    醤油、みりんを加え汁気がなくなるまで煮る。
    ごまを振る。

コツ・ポイント

ルクルーゼでゆっくり柔らかく煮えます。

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