95℃ 胃に負担をかけない 癒しのお粥
低温調理器BONIQ @boniq
食欲がない時もこれで解決！
シンプルな癒しのお粥。
このレシピの生い立ち
こんなに簡単な料理が他にあるでしょうか！シンプルな料理でも、もっとシンプルにできるBONIQ。これなら玄粥や小豆粥、他にも中華粥に応用できそうです。水加減はお好みで調節してみてくださいね。
95℃ 胃に負担をかけない 癒しのお粥
食欲がない時もこれで解決！
シンプルな癒しのお粥。
このレシピの生い立ち
こんなに簡単な料理が他にあるでしょうか！シンプルな料理でも、もっとシンプルにできるBONIQ。これなら玄粥や小豆粥、他にも中華粥に応用できそうです。水加減はお好みで調節してみてくださいね。
作り方
- 1
＜BONIQをセット＞
食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 -
- 2
95℃ 1:00（1時間）に設定する。
- 3
＜米をとぐ＞
米を手早くとぎ、水、塩と共にフリーザーバッグに入れる。 -
- 4
＜BONIQに投入＞
BONIQが設定温度に達したらフリーザーバッグを湯せんに入れながら、バッグ内に気泡が残らないように -
- 5
しっかり空気を抜いて密封し、低温調理をする。
この時、バッグを完全に沈めて食材全体が湯せんに浸かるようにする。 - 6
（気泡が残っていたり食材全体が完全に浸かっていないと、熱が適切に伝わらず、加熱ムラが生じる。）
- 7
フリーザーバッグの密封方法：https://youtu.be/N-t1ox7mox0
- 8
＜仕上げ＞
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、器に盛り付けたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
BONIQを使えば、途中で混ぜる必要がありません。
また、お粥がふきこぼれる心配もありません。
いつもの食材で、誰でも簡単「おうちレストラン」豊富な低温調理レシピをご紹介します。【加熱時間基準表】https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf【公式低温調理レシピサイト】https://boniq.jp/recipe/一食あたりの栄養素や管理栄養士によるアドバイスも！【公式製品サイト/SNS/厳選記事】https://linktr.ee/BONIQ.JP
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
朝食にもピッタリ！！ 中華の鶏かゆ 朝食にもピッタリ！！ 中華の鶏かゆ
フワッと柔らかい鶏肉の酒蒸しを使って、簡単に出来て食欲がない時にも。鶏肉の旨みがさっぱりとしたおかゆによく合う中華かゆ。
-
台湾風さつまいものお粥(地瓜粥) 台湾風さつまいものお粥(地瓜粥)
とっても簡単で載せるのもなんですが…台湾風のお粥です。台湾料理を作った時には是非これを合わせて下さい。時間がない時は芋＋冷やご飯で作ってもOK！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19911961
