牛とゴーヤのフレッシュトマト炒め
cookirin @cook_40090813
こま切れとはいえ久々の牛肉を味わいたくてシンプルにハーブソルトで炒めました。ゴーヤの苦みと歯応えはそのまま活かしてます。
このレシピの生い立ち
少量の牛こま切れ肉で満足してもらうために、元気が出る色のトマトを加えて、牛肉の味を存分に吸ってくれる茄子で増量して、夏限定のゴーヤの苦みでパンチを効かせて炒めてみました。
ビール好きな方にお勧めです！
牛とゴーヤのフレッシュトマト炒め
こま切れとはいえ久々の牛肉を味わいたくてシンプルにハーブソルトで炒めました。ゴーヤの苦みと歯応えはそのまま活かしてます。
このレシピの生い立ち
少量の牛こま切れ肉で満足してもらうために、元気が出る色のトマトを加えて、牛肉の味を存分に吸ってくれる茄子で増量して、夏限定のゴーヤの苦みでパンチを効かせて炒めてみました。
ビール好きな方にお勧めです！
作り方
- 1
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、にんにくを加えます。
- 2
１に牛肉をほぐしながら加えて炒めます。
- 3
牛肉の色が8割方変わったら〇を加えて強火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらハーブソルトと胡椒を加えます。
- 4
茄子がしんなりして全体に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒めて（トマトが温まる程度）出来上がりです。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが気になる方はさっと湯がいて使ってください。
トマトの皮が気になる方は、湯向きして使ってください。
似たレシピ
-
苦瓜と牛肉とじゃが芋のシンプル炒め 苦瓜と牛肉とじゃが芋のシンプル炒め
苦くないゴーヤなんて！というオトナの貴方へ！乾杯～！ハーブソルトだけでさっと炒めて、素直にゴーヤの苦味を楽しみましょう！
-
もう一品！牛肉とゴーヤの醤油麹炒め！ もう一品！牛肉とゴーヤの醤油麹炒め！
牛肉とゴーヤは、とても相性がバッチリ！ゴーヤの苦みが苦手な人は、ゴーヤを薄切りにして冷凍すると苦みが半減します！
ゆきままチャン -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19912223
