にんじんを薄切りにして煮る。

柔らかく煮えたにんじんと煮汁200ccをミキサーに入れる。

とろとろになったにんじんを鍋に戻し、砂糖・レモン汁を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、寒天を入れてよく混ぜる。