金目だあ❗魚ならなんでも黄金比ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
金目鯛です。魚、何でもこの黄金比で炊いて下さい。貴女お好みの甘さに！❤鰯、カレー、スズキ(少し弱火で)鰤。
このレシピの生い立ち
小さい時から煮魚は食べていますけど母ちゃんの味には未だ未だ及びません。
アプリでひらく作り方
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❗印煮汁を作る、酒、水、酒、砂糖、醤油、生姜を沸騰グラグラと火を弱め味見貴女の味に❗
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金目(なんでもよい)を強火にして入れグラと沸騰寸前に中強にして落としペーパーをして汁かけながら10分位炊く沸騰させないで
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- 3
皿にもりつける。残り汁を沸騰させて半分位になったら仕上げ味醂を入れて沸騰直ぐ火を止める。皿の金目にかける。艶、こくが出る
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- 4
ゆりさんのようにゴボウが入れたかったら金目と同時に入れて下さい。(こんにゃく等OK。)
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コツ・ポイント
落とし蓋のかわりにキッチン、
ペーパーを使っています。
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