ブリは塩をふってしばらく置いておく
。出てきた水分は、キッチンペーパーで拭いておく。☆を混ぜて合わせておく。

ビニール袋の中に薄力粉をいれ、ブリを入れて軽く振って粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、ブリを並べて焼き目がつくまで両面焼く。

やかんにお湯を沸かしておき、魚の入ったフライパンに魚がかぶるくらいのお湯を入れ、30秒くらい沸騰させる。

30秒くらい経ったら、お湯を切り、☆を混ぜ合わせたものを加えて、煮立て照りを出したら出来上がり。