とまと林檎ジュレのミルクティーゼリー♪
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
紅茶を煮出したミルクゼリーの上にトマトとリンゴを合わせたジュレを重ねました♪
このレシピの生い立ち
ゼリーを層にしてトマトの果肉も楽しめるスイーツを作りました
ミントの葉が爽やかさを演出してくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン５ｇを水大２でふやかしておきます。
- 2
小鍋に牛乳とアールグレイを入れて弱火で煮出します
-
- 3
ﾃｨｰﾊﾟｯｸを取り除き、砂糖とふやかしたゼラチンを入れて良く溶かします
- 4
容器に生地を入れて冷蔵庫で冷やし固めます
-
- 5
ミルクゼリーが固まったら、リンゴジュースの一部分にゼラチンを入れてふやかします
- 6
トマトのへたの所に十字に軽く切れ目を入れます。熱湯に入れて湯むきします
-
- 7
皮がむき始めたら、冷水に取り皮を除きます
-
- 8
トマトを粗みじん切りにしてはちみつでマリネします
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- 9
マリネしたトマトをミルクティーゼリーの上におきます
-
- 10
残りのリンゴジュースに電子レンジで温めたゼラチンを入れてゼリーを作ります
- 11
トマトマリネの上から静かにリンゴゼリーを流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。最後にミントの葉で飾ります
コツ・ポイント
ミルクゼリーが良く冷やし固まってからトマトの作業を始めて下さい…
マリネして出て来た汁は、入れない方が綺麗に仕上がります♪
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