久留米産柿のフルーツバーガー
農業の魅力促進課 @cook_40059593
柿とハンバーグは最高の組み合わせ！
ひと味違ったハンバーガーを試してみては？(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成28年度に久留米商工会議所(観光飲食業部会)が実施した「キラリ久留米農産物アイデアレシピコンテスト」において、8位を獲得しました！
考案者：遠藤亜海さん
久留米産農産物：柿・玉ねぎ・レタス
久留米産柿のフルーツバーガー
柿とハンバーグは最高の組み合わせ！
ひと味違ったハンバーガーを試してみては？(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成28年度に久留米商工会議所(観光飲食業部会)が実施した「キラリ久留米農産物アイデアレシピコンテスト」において、8位を獲得しました！
考案者：遠藤亜海さん
久留米産農産物：柿・玉ねぎ・レタス
作り方
- 1
【ハンバーグ】柿は
1㎝角に刻んでおく。 - 2
★以外の材料を生地に粘りがなくなるまでこねる。
- 3
2をお好みのサイズに分けて1つ分の生地を手の平に★を入れて小判型に丸める。
- 4
叩いて空気を抜き、生地の中心を指で窪ませる。
- 5
フライパンに薄く油を引き、窪んだ面を上にしてタネを置き、中火で3分焼く。
- 6
生地をひっくり返して水を入れフタをする。やや弱火にして、さらに3分蒸した後、強火でこんがり焼く。
⇒ - 7
⇒透明な肉汁がでてきたら出来上がり。
- 8
【ソテー】柿の皮をむき、1㎝にスライスする。フライパンにバターと砂糖を溶かし、強火でソテー。
- 9
【仕上げ】バンスにバターを塗り、レタス、生ハム、ハンバーグ、クリームチーズ、柿ソテーをのせ、ブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
「キラリ久留米農産物アイデアレシピコンテスト」監修者の料理研究家 山際千津枝先生のコメントです。
「若い方に喜ばれそうなボリューム。柿とお肉を合わせるのは栄養的に素晴らしいです。」
似たレシピ
-
-
-
-
-
✨簡単15分 BLTバーガーセット✨ ✨簡単15分 BLTバーガーセット✨
✨子供も大人も喜ぶ、BLTハンバーガーです✨ハンバーグを作るより、早く作れます。準備をしておけば、10分以内にコスパも
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19914789
