バンズをどうするか悩みました。手捏ねで作ろうかな‥成城石井の全粒粉入りロールパンを見てワクワクしたので決定！

8×11cm。小さすぎ理想のサイズ。まずは、横にスライス。

トマトを7mmにスライス

玉ねぎは繊維に平行に薄くスライスし、水にさらします。鍋の玉ねぎはスープ用。

レタスは冷水につけながら、洗い、水切りしておく

ハンバーグの具を鍋でこねます。ボウルよりも洗いやすので。

粘りがでるというよりも、弾力がでたらOK

熱したフライパンに油を薄くひき、強火で1分弱焼いたら蓋して中火の弱で4分、血が滲みでてきたら返します

強火で1分弱、蓋して中火の弱で3分

肉汁が透明になったら、火を止める

チーズをのせ蓋して予熱で溶かします。バンズを軽く焼く、焦げないないように注意です

ソースを調合

レタスは使う量一口大に手でちぎり、ペーパーで水分ふきとる

パンがベタつかないように、マヨネーズを適量

底面バンズ→レタス→ハンバーグ→オニオンスライス→ソース→トマト→上面バンズの順に重ねました

グラグラなので竹串で固定

魔法のペーパーがないのでサランラップで包んでいただかないと、食べられません。ペーパーの重要性を知りました。