大根を２～３cm厚に切り分けて4等分にする。生姜の薄切りを２枚用意する。

小鍋に大根と生姜、さんま蒲焼を入れ、調味料を加える。
さんま蒲焼は大根の間に挟むように横にして立てて入れる。

水200ccを使って缶に残ったタレも洗い流すように鍋に入れる。

強火で一度煮立ててから中火にする。
落としぶたをして20分煮込む。

火を止めて汁ごと器に入れる。

あれば、飾りに白髪ねぎ、さんしょうの粉をかけて頂きます。

落しぶたは100均に売っていますが、アルミホイルを適当に整形してのせても良いです。

いわし蒲焼（缶詰）でも作ってみました。