クッキー生地を作ります。
まずバターを室温に戻します。薄力粉は振るい、卵は溶いておきます。

グラニュー糖とバターを混ぜ合わせます。

溶いだ卵を3回に分けて入れ混ぜ合わせます。

牛乳とバニラエッセンスを加え、混ぜます。

薄力粉を3回に分けて加えます。混ぜすぎないように。全部入れずに、生地をまとめるための粉を少量取っておくと良いです。

取り置いた粉を表面にしまぶしながら、一つにまとめる。生地がゆるいので優しく丁寧に。

ボールの表面に粉を付けて、ボウルを揺らしながら生地をまとめても。数回揺らすだけでまとまります。

生地をラップに包み、冷蔵庫で冷やす

クッキー生地を18g(16個分)ずつに丸め、手である程度薄く伸ばす。綿棒を使い更に薄く円に伸ばす

ラップをしてパン生地に乗せる直前まで冷蔵庫にいれておく
4枚ずつラップをし、4回分に分けておく

パン生地を作ります
ホームベーカリーに材料の☆を入れる
バターは1センチくらいの角切りにしておく

ボウルに★のグラニュー糖と塩を入れ、卵と人肌に温めた牛乳を入れ混ぜておく

ホームベーカリーをパン生地にセットしスタート、捏ね始めたら12の液を少しずつホームベーカリーへ入れる

15分程で捏ね終わるので、ホームベーカリーから生地を大きなボウルに移す。ショートニングを塗っておくとボウルにくっつかない

オーブンの発酵機能を使い45分一時発酵させる
ボウルには濡れた布を被せる

生地を出し30gずつ(16個分)ケッパーで切り分ける
作業中は濡れた布を被せながら生地が乾かないように

キャンパス地の上で手の親指の掌を押し付ける様に力を入れて、綺麗な丸にする。生地の空気を抜く感じ

濡れた布を被せ10分休ませる

冷蔵庫から出したクッキー生地を乗せ、パン生地に被せる。しっかりでなくてもだいたいで良い

クッキー生地に水をスプレーし、分量外のグラニュー糖をまぶす
しっかりパン生地に被さるように丸める

ケッパーを使いメロンパンの模様を入れる

クッキングシートに乗せ、180°のオーブンで15〜20分程焼く
様子を見ながら焼き色を調整する

美味しいメロンパンの出来上がり
網に乗せて熱を取る
時間が経ったメロンパンは少しレンジで温めると美味しいです

少し大きくして10ヶ分作ってみました