作り方
- 1
なすは5mm幅の半月切りにしてから水にさらし、5分程あく抜きをしておきます。
- 2
小ねぎは小口切りにします。
- 3
そうめんは固めにゆでておきます。
- 4
だし汁になすを入れて火にかけ、沸騰したら味噌を溶き入れて素麺を加えます。
- 5
再び沸騰する直前に火を止めます。
- 6
お椀に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です♪
- 7
このレシピには「み子ちゃん」を使いました。50年以上のロングセラー！素材の味を活かします。
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コツ・ポイント
いろいろな野菜を入れて具沢山にしても◎です！
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