簡単☆激うまなすの揚げ浸し
ぴぃちゃんぴ☆ @cook_40089290
夫がこれは美味すぎると言ってくれた一品です！
夏バテ防止になるしご飯もすすむよ♡
このレシピの生い立ち
祖母がたくさんのなすをくれたので作りました(^^)
覚書です(^^)
簡単☆激うまなすの揚げ浸し
夫がこれは美味すぎると言ってくれた一品です！
夏バテ防止になるしご飯もすすむよ♡
このレシピの生い立ち
祖母がたくさんのなすをくれたので作りました(^^)
覚書です(^^)
作り方
- 1
なすは頭のところを落とし縦半分にきり、更に横半分に切る。背に格子状の切り込みを入れる。
-
- 2
フライパンに適量の油をひき、柔らかくなるまでなすを素揚げする。
火が通ったらキッチンペーパーの上で粗熱を取る。 -
- 3
耐熱ボウルに☆の材料とねぎを入れ、ラップをしてレンジで加熱する。酢の量はお好みがあるので調整してください。
-
- 4
500Wで約5分加熱。加熱時間は機種によるのでアルコールが飛んだか確認をお願いします。
-
- 5
アルコールが十分飛んでいることを確認し、ごまとごま油を加え、素揚げしたなすをつけて寝かせる。
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- 6
その日に食べるより一日寝かせたほうが◎冷めたあと冷蔵庫に入れて置きます。冷たいまま食べると美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
寝かせれば寝かせるほど美味しくなります☆
そして食べ過ぎ注意です！
ねぎの風味を活かしたい場合は最後の盛り付け時に散らすか、ごまとごま油を加える際に一緒にねぎを入れてください。
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あと一品欲しい時に、あっという間に作れます。プライパンのみ、冷めても美味しい、洗い物も殆どない…と、大活躍の一品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915777
