タレから拵えます。
まず、コチュジャン・おろしニンニク・砂糖を酒とみりんで溶きます。

1に醤油とすり胡麻・胡麻油を加えて混ぜたらタレは出来上がり。
すり胡麻はだいたい大さじ1くらいが目安です。

牛肉切り落としにタレを揉みこんでおきます。
塊になっていたら、ほぐしておきましょう。
味染みや焼くときのためです。

次に野菜を切ります。
長ネギは斜め切り、玉葱は櫛切り、
ニラは適当にざく切り、ニンジンは薄い短冊に、ピーマンは乱切り。

20分ほど漬けた肉を焼いていきましょう。
フライパンに肉を入れたらまんべんなく拡げて焼いて下さい。

ジュ～ジュ～と音をたて、タレや脂がはねそうになってきたら野菜を上に被せて少しそのまま。
蒸し焼きにしながら肉に焼き目を。

肉に程よく焼き目がついてきたら、あおるなり混ぜてまんべんなく野菜に味を絡めながら火を通します。
これで完成です。